日本橋人形町商店街のグルメ、観光、名店紹介サイト

日本橋玉ゐは、江戸前の食材として古くから親しまれてきた穴子の専門店として創業しました。
日本近海のその時期で一番美味しい天然あなごを仕入れ、熟練の職人たちがその味を余すことなく引き出します。 あなごの美味しさを江戸の文化として継承していく思いで、あなごと向き合い、日々精進させて頂いている次第です。

当店名物「箱めし」仕上げは二通りからお選びいただけます。 煮あげはふんわりとした、あなごの柔らかさを楽しみたい方におすすめの食べ方。香ばしい焼きあなごの風味を楽しみたい方には焼きあげをおすすめいたします。 どちらもお椀に移してだし汁をかけ、ひと味違った美味しさをお楽しみいただけます。